扁豆山药粥的功效与制作方法芝麻扁豆的做法

发布时间：2021-01-16 22:45:22 阅读：次来源：联轴器厂家

扁豆山药粥的功效与制作方法芝麻扁豆的做法主料：扁豆 500克辅料：芝麻 10克调料：味精 3克香油 10克盐 3克芝麻扁豆详细制作步骤 1. 炒锅小火烧热，倒入芝麻仁焙炒至色黄并出香味时，倒出晾凉； 2. 将扁豆撕去筋，切齐两头，再切成6 厘米长的段，

主料：扁豆 500克

辅料：芝麻 10克

调料：味精 3克香油 10克盐 3克

芝麻扁豆详细制作步骤

1. 炒锅小火烧热，倒入芝麻仁焙炒至色黄并出香味时，倒出晾凉；

2. 将扁豆撕去筋，切齐两头，再切成6 厘米长的段，洗净；

3. 将扁豆段放开水锅内烫至熟透并呈绿色时，捞入用沸水烫过的平盘中；

4. 扁豆中撒入精盐、味精，拌匀稍腌，使其入味；

5. 再加入芝麻仁和香油拌匀，码入24 厘米盘中即成。

芝麻扁豆制作提示

将扁豆的筋撕净，在开水中焯至熟透，避免扁豆的皂素使人食后发生中毒。

扁豆别名鹊豆、菜豆、四季豆、云豆、白扁豆、南扁豆，为豆科扁豆属的种子，原产亚洲，印度自古即有栽培，我国约在汉代时传入。经常食用扁豆能健脾胃，增进食欲；夏季多吃扁豆能消暑、洁口。中医认为扁豆有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效。

食谱一

原料：扁豆、淮山药各60克，粳米50克。

制法：制法：上三味同入砂锅中，加清水适量煮粥。

功效：健脾益胃止泻。

用法：可作早晚餐食用，或作点心食用。

食谱二

原料：干扁豆60克，鲜山药50克，大米150克。

调料：白糖35克

制作方法

1.将干扁豆用温水泡透，鲜山药去皮切成粒，大米用清水洗净。

2.用瓦煲一个，加入适量清水，用中火烧开，投入干扁豆、大米，改用小火煲约30分钟。

3.再加入鲜山药，调入白搪，续用小火煲13分钟即可食用。

适用人群：孕晚期的准妈妈

健康提示：本菜有可健脾化湿的作用。

食谱三

原料：炒扁豆100克，淮山药100克，粳米70克。

制作：将炒扁豆、淮山药、粳米一起煮成粥。

用法：每日佐餐食用。

功效：健脾益胃。

主治：适用于慢性胃炎，症见脘腹胀满，胃寒呕吐，食欲减退者。