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扁豆入味脾更欢

发布时间:2021-01-20 05:51:20 阅读: 来源:联轴器厂家

暑退秋来,菜园里,最是那秋风中的扁豆,袅袅婷婷,婀娜多姿,成熟的身段在一串串的风铃排列中摇曳,我仿佛闻到锅里秋扁豆的香。那香,是醉人的,撩拨着暑尽秋来之后刚刚唤醒的味蕾。 有一种乡愁,只须顺着扁豆所结出的长长藤蔓而深深地回味。我读过郑板桥的   暑退秋来,菜园里,最是那秋风中的扁豆,袅袅婷婷,婀娜多姿,成熟的身段在一串串的风铃排列中摇曳,我仿佛闻到锅里秋扁豆的香。那香,是醉人的,撩拨着暑尽秋来之后刚刚唤醒的味蕾。

有一种乡愁,只须顺着扁豆所结出的长长藤蔓而深深地回味。我读过郑板桥的“一庭春雨瓢儿菜,满架秋风扁豆花”。多姿的扁豆花点缀着成熟的秋天,郑板桥的心中豁然开朗,他不为别的,只为大自然农家风情。不过,相比之下,清朝学者查学礼的扁豆诗更为惬意:“碧水迢迢漾浅沙,几丛修竹野人家。最怜秋满疏篱外,带雨斜开扁豆花”。又见扁豆花,诗人内心的淳朴和对大自然的真情挚意,在这秋风习习扁豆花的思念中一一浮出。绵绵的秋雨、细细的秋风最能温润人的心田,正如悄悄的扁豆一来,丢不下那些曾经经历过的乡愁乡情。

我一直喜欢吃扁豆。小时候,外婆种的扁豆非常好吃。我见证过扁豆的生长过程,几把饱实的种子,随意丢在土中;过了些日子,破土出苗;再后来,扁豆的藤蔓有一股攀援的强劲,搭上结实的藤架,就好像给扁豆安了一处温馨的家。从那以后,扁豆们互相问候,你追我赶,上架的劲儿呀!真是热火朝天的,此时此刻,扁豆的藤蔓和枝叶已经化成一片绿云,慢慢地舒展升腾着,越来越大的生命团体中,悄然地开出了花。花儿落了,月亮形状般的扁豆,低眉弄姿,含情脉脉,在阳光和秋风中显出妩媚的风情。

摘一片成熟的扁豆置入手心,顿时,我感觉到了饱满丰腴的豆荚中的扁豆那生命的律动,每一颗扁豆都会说话,每一颗扁豆还会唱歌。仔细看扁豆荚,小桥流水一般的俏丽身段。难怪,祖国医学的宝库里流淌着扁豆的身影,《本草纲目》中细说扁豆能“暖脾胃,除湿热,止消渴”,《本草求真》中诉说扁豆能调脾:“扁豆之甘甜,于脾有益。扁豆稟气芬芳,故能于脾而克舒;扁豆性之温,故能于脾而克燥”,原来如此,扁豆脾气清香而不串,性温和而色微黄,与人体的脾性最为合拍。

站在自家的菜园里,我与一团硕大的扁豆藤蔓相遇,我怎能离去?想起儿时的我,脾胃不太好,我的外婆最喜欢做的一道菜就是扁豆炖猪肚,那些硬性的扁豆在外婆的炖锅里,与猪肚一起慢慢地软化。我品尝着,用扁豆炖出来的汤,清爽无比,清新淡雅。如同扁豆那盛开的紫色小花一样,没有大富大贵的花朵般模样,平常小花滋生出一颗颗扁豆,粒粒都是滋补脾性的好食品。干煸扁豆炒出来的是那种油而不腻的滋味,手撕扁豆自始至终保持着一种乡间的野味。

秋天的扁豆虽然不像夏天的瓜菜那般张扬,但是,我爱着扁豆的朴实无华和柔情细语。扁豆入味脾更欢,扁豆熬过酷暑后借助顽强的攀援力向上生长,给大自然高悬起一抹绿色的长城,也给人们的餐桌奉上了一道绿色的美食。

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