爽口丝瓜菜养颜食谱_1
发布时间:2022-05-13 11:27:47
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来源:联轴器厂家
2017/7/3011:05:23 来源:网络
丝瓜,又叫天罗或布瓜,味道清香爽脆,可炒吃、烧食或汤食,也可用沸水焯一下,拌入香油、酱油、白醋等调料凉拌食用。丝瓜的营养丰富,有清热利肠、凉血解毒、通经行血之功效,鱼鱼称丝瓜还是消除雀斑、增白和除皱的美容菜,常食会让mm们的皮肤光滑、细腻和白皙呢!
烹制材料(两人份)
材料:
丝瓜(2条)、姜(1小块)、枸杞(1汤匙)
调料:
油(3汤匙)、盐(2汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、料酒(1/3汤匙)、香油(1/3汤匙)
做法:
1丝瓜去头尾,刨去外皮切成段;姜去皮切成细丝;枸杞用清水浸泡至软。
2烧热锅内3汤匙油,洒入1/3汤匙盐,爆香姜丝后,倒入枸杞粒炒匀
3倒入丝瓜,与姜丝、枸杞一同拌炒均匀后,洒入3汤匙清水炒至稍软。
4加入1/5汤匙盐、1/2汤匙鸡粉和1/3汤匙料酒拌炒入味。
5淋上1/3汤匙香油,即可上碟。
厨神贴士
1、由于丝瓜性较寒,将它与姜丝、枸杞一同拌炒,既中和丝瓜的寒性,又使成菜不会过于寒凉,多食也不会引起腹泻。
2、炒丝瓜的烹饪难度不高,但火候要控制好,待丝瓜炒至边缘稍软,加入调料炒匀入味后,要立即出锅,否则丝瓜会炒得过老,还会出水、变软和发黄。
3、虽然丝瓜是药用和营养价值极高的蔬菜,但它性寒凉味甘甜,多食会引起滑肠腹泻,久病体虚弱、脾胃虚弱、消化不良者少吃为宜。
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