肉碎烩节瓜，胡萝卜藕片的做法

肉碎烩节瓜，胡萝卜藕片的做法

蒜薹菜炒鸭血

材料：鸭血1块蒜薹1小盘青蒜3根油盐适量制作：

1、准备好原材料；

2、烧锅开水，将鸭血块焯一下帮助去腥；

3、热锅凉油，先放入青蒜白进去翻炒；

4、爆香后加入蒜薹煎翻炒；

5、翻炒几下后加入鸭血进去翻炒；

6、翻炒几下后加入适量的盐调味；

7、最后加入青蒜叶翻炒均匀；

8、盛入盘中。

腊肠蒸南瓜

材料：腊肠、南瓜、剁椒、蒜、生油、耗油、白砂糖、香油、香醋

做法：

1、南瓜切块洗净。腊肠和蒜分别切碎。

2、1勺生抽，1勺蚝油，1勺白糖，1勺香醋，1勺剁椒，少许香油调成酱汁。

3、盘内放入南瓜块，腊肠蒜末倒在南瓜上。淋上酱汁盖好盖子。

4、入锅蒸7分钟焖3分钟，撒上香葱即可。

肉碎烩节瓜

材料：肉碎，节瓜，杏鲍菇丁，红椒件，粉丝，葱花。XO酱，盐，味精，生抽，蚝油，鸡汤，生粉。

做法

1、将节瓜洗净，去少许内瓤，用模具制成花形，拉油，控油备用。

2、将粉丝用温水泡软，垫在盘底。

3、锅入油烧热，入肉碎煸香，下XO酱、鸡汤，加盐、味精、生抽、蚝油调味后，下节瓜、杏鲍菇丁本焖半煮至入味，然后勾芡，放入红椒件，出锅装盘，撒上葱花即可。

胡萝卜藕片

材料：莲藕、胡萝卜、盐、鸡精、葱、姜、蒜、酱油、植物油各适量。

做法：1、将白藕去皮切成薄片，浸泡在清水里。将胡萝卜去皮切成片。

2、适量水烧开，放入藕片和胡萝卜汆烫1分钟左右，捞起冲凉水并沥干备用。

3、起油锅，爆香葱，姜，蒜，倒入藕片和胡萝卜翻炒，加美味鲜酱油，盐，鸡精，出锅即可。

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