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营养专家提醒久放的食用油吃了不利于健康【资讯】

发布时间:2019-10-09 21:55:21 阅读: 来源:联轴器厂家

快过年时一些商场减价,所以一些居民一次性购买了很多食用油,放置很长时间吃不完,有可能就会导致食用油变质,那么一般的食用油可以保存多久呢?过期的食用油对人体有什么危害呢?营养专家提醒:久放的食用油吃了不利于健康,最好不要一次购买过多。

食用油不宜长时间存放,如果食用油长时间存放后再继续使用致癌率最高。植物油中主要成分是不饱和脂肪酸,不饱和脂肪酸是极易氧化的。如果植物油存放时间过长,或保存不当如没有避开日光照射、室温过高等,会造成食用油氧化酸败,同时产生刺激性气味(俗称哈喇味)。所以消费者在选购食用油时要考虑家庭所需,随吃随买,存放时间最好不超过三个月。

过期的食用油,不仅会影响油脂风味,降低营养价值,而且还因含有大量过氧化物等有害物质而对人体健康不利。

酸败的食用油导致的急性危害有三方面:对胃肠道的直接刺激作用;造成机体缺氧,而出现黏膜、皮肤紫绀;患者出现急性呼吸、循环功能衰竭现象。

酸败的食用油导致的慢性危害主要有如下几方面:营养素缺乏;破坏菌群平衡;长期摄入酸败食用油会出现体重降低和发育障碍,肝脏、心脏、肾脏肿大。有的研究认为,高度酸败的食用油会引起癌肿。因此,要避免因食用油酸败而造成对人体的危害。

为了人们能吃到纯天然植物新鲜油,最好自己拥有一台金福榨油机,现炸现吃,6分钟即榨,出油率百分之九十以上,比市面上桶装油便宜一半,节能省电,多种榨油模式可以根据不同人群的不同身体需求榨出不同的养生油。为了家人的身体健康,自己动手榨油。

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