海东市网格化监管拧紧食品“安全阀”

海东市网格化监管拧紧食品安全阀

近年来，海东市市场监督管理局多措并举、精准发力，以建立餐饮食品监管长效机制为目标，以网格化监管为基础，强化量化管理，注重宣传培训，开展专项整治，突出问题治理，有效保障了全市餐饮服务食品安全。

海东市为提升餐饮单位服务质量，示范引领，开展量化分级提档升级行动。深入实施餐饮服务食品安全量化分级管理，按照A级餐饮单位标准和农村食品大排查大整治推进会打造示范店的做法及实效，发挥示范引领作用，切实推进餐饮服务单位上档次、提质量。截至目前，全市共创建餐饮服务单位示范店134家，青海省百家餐饮服务示范店17家，A级餐饮单位91家。同时，B级餐饮服务单位数量上升，目前已达1867户，占全部持证经营户的28.89%，全市餐饮单位服务质量不断提升。

据悉，为增强群众健康消费，提高食品安全管理水平和服务质量，以寻找笑脸就餐提升服务质量，海东市市监局通过召开现场大会、举办命名培训会议、媒体报刊宣传等方式方法，对全市29家A级和400家B级餐饮单位实施量化分级笑脸脸谱公示活动。并加大示范引领效应，引导公众寻找笑脸餐厅就餐，增强群众健康消费意识，让更多餐饮操作规范、环境卫生良好、味道口碑俱佳的餐饮服务企业在活动中脱颖而出，保障广大消费者饮食安全，形成了全社会共同关注饮食安全的良好氛围。

同时，海东市市监局多措并举，实施阳光厨房建设。以餐饮食品安全风险较高的学校食堂(托幼机构)、A级餐饮企业、养老机构、网络订餐单位、重大活动供餐单位等为重点，推进阳光厨房建设；建立阳光厨房管控平台，实时视频检查，提升监管绩效。截至目前，全市实行阳光厨房的餐饮服务单位已达5616户，占餐饮单位总数的86.92%，428所学校食堂阳光厨房实现100%全覆盖；县区搭建非现场电子监管平台纳入603家餐饮单位实施视频监管；安康河湟监管平台的餐饮互联网+明厨亮灶户数达到417户，占全部餐饮经营总数的6.45%；其中学校食堂(含托幼机构)342户，占全部学校食堂总数的80.47%。

此外，海东市市监局联动监管，着力抓好网络餐饮规范管理。加强网络订餐第三方平台线上监管，严格实行实地和资质双向核查机制，实施源头、中段、线下全环节整链条的业态规范，着力抓好网络餐饮食品安全保质时间、餐具包装消毒、从业人员健康管理、送餐过程安全储存运输等关键环节的监督管理，强化对线下餐饮实体门店的日常巡查制度，实现了线上严格审查、线下严密管控的联动监管机制，规范了网络订餐经营行为，有效保障了全市网络餐饮服务食品安全。截至目前，全市纳入监管的网络订餐第三方平台13家，配送人员(骑手)335名，入网餐饮单位2055户，签订《网络订餐第三方平台落实食品安全主体责任承诺书》13份，杜绝了风险隐患，极大地提高了网络餐饮食品安全可信度。

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